Köttfärssås
Igår blev det spaghetti och köttfärssås till middag. Det slog mig att det finns väldigt många varianter av köttfärssås därute i stugorna. Här nedan ser du vårt hushålls variant. Hur ser din ut?
Serveras med pasta.
500 g köttfärs
1 gul lök
500 g finkrossade tomater med chili eller vanliga krossade tomater
2-3 klyftor vitlök
3 dl Milda Mini Mat eller annan matlagningsgrädde
1 tärning grönsaksbuljong
1 tärning köttbuljong
tomatpuré
ketchup
salt
vitpeppar
svartpeppar
cayennepeppar
Börja med att hacka löken, fräs den sedan i en gryta. När den fått lite färg lägger du i köttfärsen och arbetar runt den tills den blir gråbrun. Tillsätt de krossade tomaterna, buljongtärningarna och matlagningsgrädden. Pressa vitlöken innan du lägger i den. Till sist smaksätter du efter behag med tomatpurén, ketchupen (det går åt ganska mycket ketchup), saltet, vit-, svart- och cayennepepparn. Servera med pasta.
Meat loaf
Igår gjorde jag ett försök att laga köttfärslimpa, och det gick över förväntan måste jag säga! Det blev så fantastiskt gott att jag bara måste dela med mig av receptet! Se nedan:
4 portioner
Serveras med kokt potatis, saltgurka och lingonsylt
Ingredienser:
1 msk ströbröd
½ dl mjölk
½ tsk salt
½ tsk vitpeppar
½ tsk socker
1 gul lök
1 ägg
500 g köttfärs
3 dl grädde
1 kg potatis
Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Häll ströbrödet och mjölken i en bunke och låt stå i ca 10 minuter. Under tiden kan du finhacka/riva löken och sätta potatisen på kokning. Häll sedan i saltet, vitpepparn, sockret, löken och ägget. Färsen lägger du i sist. Rör ihop det till en jämn och ganska fast röra. Lägg lite smör i en ugnssäker form och lägg sedan i färsröran. Forma röran till en tjock limpa, skär några skåror i den och ställ in i ugnen. Låt stå i drygt 30 minuter. Vid ca 5 minuter kvar, tillsätt grädden runt om köttfärslimpan. Ät!
